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在咖啡论坛领略北欧咖啡二三事

  2018年9月15日-17日,第六届中国国际咖啡展Cafe Show在中国国际展览中心静安庄馆盛大开幕,咖啡界各大展商借此平台现场展示最新产品、与观众分享最前沿的咖啡潮流。开幕当天,北欧青蛙咖啡的主理人张跃在“咖啡论坛”专区与观众分享了北欧咖啡之旅的见闻。
 
 
  2018年8月,北欧青蛙咖啡团队成员赴挪威探寻北欧咖啡文化,挪威人饮用咖啡的历史可以追溯到18世纪初,历经3个多世纪的发展,如今咖啡已经成为整个挪威的国民饮料。作为全国只有500多万人口的北欧小国,挪威的人均咖啡饮用量位居全球第一,咖啡品质在北欧五国中也占据榜首。
 
  与意、法等南欧国家热情浪漫的咖啡文化不同,北欧咖啡更加注重对咖啡原本品质的追求,在北欧国家,最具特色的是传统黑咖啡,北欧人偏爱以浅度烘焙的方式呈现咖啡豆原产区的风味,与重视烘焙风味的南欧咖啡文化形成对比。甚至连北欧咖啡馆的命名都多采用“Javelin”(标枪)、“Hammer”(锤子)等词汇,与南欧“花神咖啡”、“街角咖啡”等浪漫词汇相比,独具特色。
 
  北欧青蛙咖啡团队此次挪威之行还走访参观了挪威咖啡信息中心,见识了最领先的咖啡滴滤机以及手冲咖啡技术,并到无数咖啡爱好者心中的朝圣地、秉承“把一件事做到极致”经营理念的Tim Wendelboe咖啡馆领略了追求极致的精致咖啡文化。
 
  借助本次咖啡展的平台,北欧青蛙咖啡把独特的北欧咖啡文化带到观众身边,让大家足不出户就领略到异国精致咖啡文化风情,吸引力众多咖啡爱好者驻足聆听。
 
 

 
 
 
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