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从咖啡展看中国咖啡消费新风潮

咖啡市场快速增长
 
  当提到咖啡、精品咖啡时,人们并不会联想起中国,毕竟从传统意义上,茶是中国人的首选。但如今,咖啡市场正在整个中国大陆快速崛起。随着我国经济的快速发展以及人们生活习惯的改变,咖啡越来越受到青睐,并成为一种时尚消费品。有关研究数据显示,2017年全球咖啡市场增速仅2%,相比之下,中国咖啡消费的增速则高达15%。据统计数据显示,2017年中国咖啡市场规模达到1628.8亿元,增长率达到39.9%;随着人们消费观念的转变,西方的商品及消费习惯慢慢被接受,预计2018年市场规模将有望突破2000亿元大关。另外,数据显示,中国32%的城市居民会饮用咖啡,其中青年男女、家庭主妇、都市白领成为饮用咖啡增长很快的群体。中国市场对于咖啡的需求,从近5年咖啡消耗量变化也可以得到正面印证。与美国、韩国、日本这样的咖啡消耗大国相比,中国咖啡消耗量年平均增长率达到26.59%,中国市场对咖啡的需求远没到饱和的阶段。在此背景下,咖啡展览如雨后春笋层出不穷。
 
 
咖啡展览层出不穷
 
  近年来,我国咖啡业展览主要集中在北上广,规模较大的有北京中国国际咖啡展、上海咖啡与茶展览会、广州国际咖啡产业博览会等。此外,杭州、武汉、太原、成都、昆明、海口、青岛等城市也有咖啡业展览会,这与中国咖啡市场发展状况基本吻合,目前中国咖啡馆数量排名前列的城市是上北广深这四个超一线城市,占全国总量的15.7%。据不完全统计,2018年全国举办咖啡相关展览43个,展出面积达到117万平方米,主要集中在北京、上海、广州、青岛等城市。
 
  中展集团北京华港展览有限公司主办的中国国际咖啡展Café Show已连续成功举办五届,2018年9月15日—17日,第六届中国国际咖啡展Café Show在中国国际展览中心(静安庄馆)展出,此次展览有来自20多个国家和地区的300多家海内外厂商和精品咖啡店参展,业内人士汇聚一堂,共享咖啡盛宴。
 
  来自也门的Qima Coffee是首次来到中国参展,对本次咖啡展抱有很大的期待。也门是精品咖啡的生产国,这次带来参展的都是在国际上享誉盛名的也门精品咖啡豆,据了解,也门生产的咖啡豆在也门当地有专门的农民负责种植,采用放养的咖啡种植理念,等待咖啡果实成熟自然脱落干燥后,再去收集加工,造就了也门咖啡豆独特的野香味。此次参展Qima Coffee期望扩大也门咖啡豆在中国市场的认知度,开启Qima Coffee进入中国市场的第一步。
 
 
精品咖啡带来消费结构变革
 
  本届国际咖啡展旨在为咖啡业内人士以及咖啡爱好者打造一个以咖啡、精品咖啡馆文化为主题,展现全球各地不同咖啡文化、咖啡馆风情的平台。今年展会的一大亮点就是除了往届常规展品区域外新增的精品咖啡馆展区域。
 
 
  新增精品咖啡馆展区迎合了我国咖啡消费升级的新风潮,即越来越多的消费者购买咖啡不仅仅是为了提神解渴,更是为了享受社交生活、促进商务谈判,探索精品咖啡的感官世界。来自香港Urban Coffee Roaster精品咖啡店的负责人介绍到,由于内地消费者对精品咖啡的喜爱和需求不断提升,他们希望通过参加本次咖啡展向消费者呈现来自埃塞俄比亚、秘鲁等地优质咖啡豆的手冲咖啡,以扩大在中国内地市场的知名度,为进军内地市场做铺垫。
 
 
  在我国,全新的精品咖啡文化正在快速流行,在短短几年之内,中国消费者在精品咖啡店的单杯咖啡人均消费额已增长至20—30元。在此基础之上,那些有过留学或出国旅游经验的年轻消费者对于西方文化的向往同样促使着精品咖啡浪潮席卷上海、深圳、广州、成都、北京等各大一线城市以及部分二三线城市。据行业统计,中国咖啡市场未来将保持16-20%的高速增长态势,精品咖啡馆以及“单品咖啡”服务将进一步满足中国消费者不断增长的需求。
 
 
  在客群年轻化迭代的今天,对于精品咖啡无论是认知接受程度还是市场空间都很大。中国80后、90后突破4亿人大关,随着这些人崛起为主流消费人群,让消费本身有了新诉求,因此也给中国咖啡消费结构带来历史性变化。
 
  从咖啡行业市场发展趋势来看,虽然目前在我国速溶咖啡占据市场主导地位,但是随着消费升级,加上精品咖啡具备的高品质、重社交的消费特质,人们会越来越偏好精品咖啡,精品咖啡将会得到快速增长,并提高在咖啡市场的占有率。

 
 
 
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